Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται προϊόντα που στηρίζονται σε παραδοσιακό τρόπο παρασκευής, συντήρησης, συνταγής, όπως παραδοσιακά γλυκά, γλυκά του κουταλιού, χαλβάδες, αμυγδαλωτά, μπουγάτσες, περέκ κ.ά.